夏に食べる中華スープ-中華スープのもつ底力|簡単で体があたたまる中華スープについて

夏に食べる中華スープ

中華スープというのは、中華料理的な感覚で、ごま油やごまを使ったスープのことです。ラー油に変えても、とてもおいしくできます。スーパーなどに行くと、中華スープの素といって、顆粒などの簡単で手軽に中華スープが作れるものが売ってあります。わたしの家にも、その中華スープの素があります。それがあると本当に便利です。

顆粒なので、スープだけではなく、野菜を炒めるときに使ったり、チャーハンを作るときに混ぜたりできます。中華スープというのは、夏によく食べる食べ物だと思います。夏といえば、台所に立つと暑さが倍増してしまうので、夏の台所というのを嫌う人が多いと思いますが、暑い夏こそ、しっかり食べておかないと、後々夏バテなどのめんどくさい症状が体にいくつもでてきます。それを手軽に防止できるのは、スープではないかと思います。そのスープの中でも、ごま味がきいた中華スープというのは、その香ばしい香りだけで食欲がわいてくるものだと思います。

わたしはよく、できあがった中華スープに、茹でた素麺を入れて食べます。一度湯がいて、氷水で冷たく洗った素麺を、しっかりとザルで水気を切って、ぎゅっと手のひらでしっかり水を押さえるように絞ります。そうするとコシのある素麺ができます。冷たい素麺と、出来立ての中華スープは、暑さで疲れた体にどんどん入っていくようです。これにキムチなどを付け合せに食べると、さらに元気が出てくるのではないかと思います。