中華スープのもつ底力|簡単で体があたたまる中華スープについて
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中華スープのもとの用法は、単なるスープのダシ取りだけにはとどまりません。中華料理全般のベースの味付けに使用することができるのです。適量を入れるだけで、料理の完成度は何倍も変わってくるのです。中華のおいしさの秘密がここに隠されているようです。どのくらい使用するかというと、本場の人は約２週間程度で中ビンサイズを使い切ってしまうほどだそうです（これはものすごいペースですよ）。幅を利かせるためにも使用を勧めたいです。ところで、中華スープの味付けはどのようにされているのでしょうか。一般的には鶏がらでしょうね。くせが少なくてにおいもあまりしないのが、さまざまな料理に用いることができる長所といえるでしょう。料理時期ならば、一度は使ったことがあると思います。市販の商品でも数種類で回っているため、好みの風味が選べるのが通にはうれしい限りです。私自身もいろいろ味比べをして、その各々の特徴を探っている段階ですよ。雑誌などでも中華スープのもとを使ったカンタンなレシピが掲載されるようになりました。単純そうに見えるこの食材ですが、本当に料理に使うのとそうでないのとではやはり違うんですよ。野菜炒めひとつを例にとっても違いは歴然です。価格もそんなにしませんから、スーパーで見かけたら、ぜひひとつは手にとってもらいたいものです。料理の腕を短時間で向上させたい人にも役に立つものですよ。中華スープはそんな意外な魅力を持っているのです。
■ コーンと玉子の中華スープ
中華料理屋で必ず注文するのがコーンと玉子の中華スープである。コーンと玉子のスープを飲む以前は、コーンと玉子の相性がイマイチピンとこなかったのだが、一度試しに注文し、食べてみたところ、これが美味しくて病み付きになってしまったのである。中華風コーンスープは半透明に白濁していて、日本のコーンスープとは少し異なる。日本ではコーンスープは、コーンポタージュスープが一般的である。コーンポタージュスープは黄色い色をしている。
■ 私が作る簡単中華スープ
我が家で作る簡単中華スープについて記載致します。私は男性ですが、休みの日には、台所に立ちます。料理が好きということもございますし、小さな娘も手伝ってくれますので、親子のスキンシップにもなります。我が家で作る中華スープですが、まずは、スーパー等で売っている鶏がらスープの素（粉末）を購入します。
■ 中華料理を美味しくしてくれる中華スープ
スープは家庭でもごく普通に作るメニューですが、本当に美味しい中華スープは、やはりお店でしか味わえないものだと思います。中華スープの美味しさは、やはりあの出汁の美味しさですね。あれは家庭で出すことはできない味です。もっとも、もちろん作ろうと思ったらできないことはないですが、大変な労力ですものね。大きなお鍋で、大きな骨を長時間煮込んで出す味なのですから。家で中華料理を作ったときに、やはり美味しい中華スープが飲みたくなるときがありますよね。
■ 夏に食べる中華スープ
中華スープというのは、中華料理的な感覚で、ごま油やごまを使ったスープのことです。ラー油に変えても、とてもおいしくできます。スーパーなどに行くと、中華スープの素といって、顆粒などの簡単で手軽に中華スープが作れるものが売ってあります。わたしの家にも、その中華スープの素があります。それがあると本当に便利です。
■ 夏におすすめの中華スープ
スープの中でも特に中華スープはあっさりとした味付けでカロリーが少なく、ダイエット中の方でもおいしく召し上がれる一品です。中に入れる具材の選び方によってもさらにカロリーを抑えることができますので、工夫次第で栄養満点のダイエット食になるでしょう。例えば、中華スープでよく使われる春雨は、カロリーが低いことで女性からも注目されている食材です。春雨の中華スープに、白菜やちんげん菜などの青菜と豚ひき肉を加えれば、低カロリーでおいしいスープができあがります。夏の暑さでバテやすい季節には、食欲が落ちてしまう方も多いですよね。