中華スープの素活用法|簡単で体があたたまる中華スープについて

■ 中華スープの素を使って様々な料理にチャレンジ

中華スープは様々な材料、エキスから作られるようで、難しいためか、中華スープの素なるものをよくお店で見かけます。わが家にも常備されています。常備している一番の理由は、他のご家庭もそうかもしれません、使える料理が多いことにあります。中華スープの素なのに、スープを使う以外のほか、なぜ使える料理が多いのかということなのですが、私も自分で料理をするようになってから、中華スープの素の万能性を知った一人でもあります。中華スープの素といっても、主要な具材によって種類が分かれています。

■ 簡単な中華スープの作り方

主婦の方や一人暮らしの方はほぼ毎日食事を作っていると思いますがそこで悩むのがメニューですよね。メインになるおかずはある程度時間がかかっても仕方ないとして、ごはん（お米）とスープにはあまり手をかけたくないもの。ごはんは炊飯器で炊くので問題無いですがスープはちょっと面倒に感じる時があります。だからと言ってスープの代わりにお茶では味気ない。またスープがあると体も温まりますしお腹も膨れます。ぜひ少しだけ手間をかけて増やしたい一品ですね。スープと言っても色々な種類があります。お袋の味的な味噌汁、子供の好きなコーンスープなど。

■ チャーハンに中華スープが付いてくるお店

中華料理店などで中華定食やチャーハンを注文すると中華スープが付いてくるお店があるが、最初はなぜ付いてくるのかわからなかった。日本食でいえば、ご飯を食べるときに味噌汁を挟む感じかと思い、チャーハンなどを食べるときの合間に中華スープを飲んでいた。チャーハンに中華スープがすごくマッチしているので出ない店には私は二度といかないことにしている。それは、中華スープには中華料理店にとって重大なメニューであることがわかったからだ。私は中華スープを作るときは、鶏か豚のミンチを使う。

■ 奥が深いと思った中華スープ

うちはほぼ毎日食事の際に何かしらスープがでます。それは味噌汁だったり、ミネストローネだったり、コーンスープだったりしますが、最近は妻がハマっている中華スープが多いです。レタスと卵の簡単な中華スープから、チキンスープベースのコーンスープにとき卵が入っているものや、一回だけどこから手に入れてきたのかフカヒレが入ったスープなんかもありました。このフカヒレスープは費用がかかっている割に素人の妻が作ったせいかあまり美味しくありませんでしたが。中華料理屋さんでコースを頼んだ時、ふわふわした物が浮いたスープが出てきました。

■ チャーハンを作るのに欠かせない中華スープ

我が家のチャーハンには欠かせない調味料があります。それはある会社が出している練タイプの中華スープの素です。私がその中華スープの素を知ったのは、好きな漫画家さんの料理エッセイにこの中華スープの素が出てきたからなのです。漫画家さんいわく、この練り中華スープの素さえあれば料理下手の自分でもおもてなし料理が作られる！カレーもシチューもチャーハンもなんでもこいよ！と書いていらっしゃったのを見て、どんなに素晴らしい調味料なのかと興味がわいたんですよ。その日から、母がスーパーに買い物に行くと言い出すタイミングを待ってスーパーに探しに行こうと思っていたんです。案外時間を待たずして、母が買い物に行くと誘ってくれたので一緒にスーパーに向かいました。いざスーパーに行ったものの、中華スープの素がどこに売っているのかが不明だった私は、母と共にくまなくスーパーを探しました。